Состав этой смеси достаточно сложный и разнообразный, это и создает удивительную композицию запахов и вкусов при добавлении этой смеси в различные блюда.

Разноцветная декоративная смесь овощей и пряностей среднего помола - паприка кусочками (крупная), лук кусочками, горчица желтая в зернах, розмарин резаный, майоран резаный, кориандр зерно, орегано резаный, розмарин резаный.

Асафетида – это оригинальная специя, порошок корня дикого растения из тропиков.

Порошок асафетиды получают, смешивая смолу с рисовой мукой. Таким образом, снижается концентрация вкуса, и тогда добавлять асафетиду в пищу намного удобней. К тому же порошок можно использовать без обжаривания.

Асафетида не сочетается ни с луком, ни с чесноком, но прекрасно их заменяет. Хороший вкусовой альянс асафетида составляет с куркумой, тмином, черной горчицей и имбирем.

Хмели-сунели («сухая пряность» в переводе с грузинского) – приправа с приятным зеленоватым оттенком, душистым ароматом и пикантным привкусом.

Эта ароматная смесь сочетается с блюдами из птицы и другими мясными блюдами. Хмели-сунели дополняют мясные супы, бульоны и подливки немного острым и утонченным вкусом. Интересные кулинарные нотки станут необычным привкусом для блюд из рыбы. Хмели-сунели – важнейший компонент таких известных национальных кавказских блюд, как сациви и харчо.